這道新月形海灣由無數圓潤礫石堆疊而成,緊鄰太平洋的湛藍水域與中央山脈的蒼鬱山腳平行延伸。七星潭海岸風景特定區雖以「潭」為名,實則為斷層作用形成的弧形海灣。此處視野開闊,海浪在黑色礫石灘上捲起白色泡沫,是花蓮地區觀察沿海地質與體驗濱海景觀的開放場域。
早期此地散佈數個低窪濕地,後因興建機場填平,原有居民遷徙至海灣旁,名稱卻沿用至今。地質屬於受到板塊運動抬升的海階地形,灘岸呈現陡降特徵,離岸不遠處海底深度急遽變化。強勁海流在此交會,形成雖看似平靜實則暗潮洶湧的深水海域,僅適合岸邊觀賞而不宜下水。
沿著濱海自行車道前行,可經過石雕園區觀賞在地藝術創作。步入礫石灘區域,能近距離聽聞浪濤拍打石塊的低沉聲響,賞星廣場在夜間提供視野開闊的觀測環境,南側的高地位置則適合俯瞰整座月牙灣的完整曲線。
鄰近的四八高地設有戰備坑道與瞭望台,提供另一種高視角景觀。七星柴魚博物館步行可達,展示過往漁業加工歷史與產業變遷。遊客多安排停留一小時,隨後可往北銜接太魯閣國家公園,或向南返回花蓮市區品嚐小吃。